Салат шико

400 грамм копченой курицы,
400 грамм не очень острого сыра,
1 банка ананасов в сиропе ( 625 грамм ,
маленький пучок петрушки,
200 грамм мягкого майонеза (например, оливкового).

Сыр порежем кубиками 7-8мм, ананасы порежем,
перемешаем. Филе курицы порежем не очень мелко и
зальем соком от ананасов. дадим постоять. Прямо
перед подачей очень мелко порежем петрушку,
сольем с курицы сок, смешаем с сыром и ананасами,
заправляем майонезом. Салат очень быстро
«обтекает», поэтому храним его заправленным не
рекомендуется. Очень важно правильно выбрать
сыр. Он должен быть не слишком соленым, но и не
очень пресным. Лучше выбирать сыры типа «Гауды».
То же относится и к майонезу: кислый или соленый
соус перебьет весь вкус. Этот же салат можно
приготовим и без курицы: в этом случае сыр можно
возьмем поострее, а петрушки чуть побольше.